到了冬季，對於北方來說天寒地凍，北方人的飲食也更加註重辣燙類飲食，在冬天裡來一鍋熱氣騰騰的孜然味麻辣燙，既可以暖身，也可以補充各類營養物質，現在就與各位分享一款陝北孜然味麻辣燙的做法，與各位喜愛孜然麻辣燙的美食愛好者享受。
食材食譜熱量：7149(大卡)
主料 豆腐皮適量麵筋適量豆腐適量凍豆腐適量羊肉卷適量娃娃菜適量粉條適量火腿腸適量土豆片適量油麥菜適量香菜適量海帶絲適量牛肉卷適量生菜適量茼蒿適量金針菇適量
輔料 孜然粉適量辣椒粉適量花椒粉適量姜粉適量鹽適量味精適量老陳醋適量蒜瓣適量芝麻醬適量
方法/步驟
調鍋底，先將水燒開倒入電磁鍋中，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、鹽、味精等，待燒開5分鐘左右。
調碗汁，將蒜瓣切成片，倒入老陳醋，依據個人口味放入芝麻醬。
將各類蔬菜挑揀去掉不能食用的部分，清洗乾淨後，分揀開，裝盤，豆腐皮切成長條，豆腐、凍豆腐切成塊狀，火腿腸切成長塊狀裝盤上桌。
先煮肉類及豆腐類食物，最後放入各種蔬菜，一邊煮，待煮熟後，蘸上醋泡蒜片就可以吃了，依據個人口味還可以調入適量芝麻醬。
注意事項
孜然麻辣燙底鍋調製可以依據個人口味放多少孜然、辣椒粉。
各類食材可根據個人喜歡吃的東西準備，沒有固定形式。