自制的滷豆腐皮，希望大家能夠喜歡。用這個方法還可以滷更多的好吃的，香極了。
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味道濃郁的滷製品配上清新的豆苗，吃出不一樣的感覺。
食材
主料：
幹 豆皮 2大張
豆苗 一小把
香料：
陳皮 4小片
白芷 3片
大料 3粒
香葉 2片
茴香 20粒
花椒 20粒
桂皮 1條
調味汁：
滷水汁 100ml
生抽 40ml
老抽 10ml
料酒 100ml
水 1200ml
蔥 適量
姜 適量
調味料：
油 適量
鹽 適量
香油 適量
味精 適量
方法/步驟
準備香料。
幹豆皮沖洗乾淨、準備蔥姜。
所有液體調料兌一起，裝入小碗裡。
幹豆皮切細絲。
薑切片、蔥切段，香料放入調料包裡。
把幹豆皮、蔥、姜、調料包及調味汁等放在湯鍋裡。大火燒開。
轉小火煮半小時，關火浸泡2小時。
滷好的幹豆皮。
準備豆苗。
油鍋炒香花椒粒後，去掉花椒，只留油。
蔥切絲放在滷豆皮上。
炒好的油澆在蔥絲上。
豆苗焯熱水。
加入燙好的豆苗，淋入香油、鹽、味精，拌勻即可。
注意事項
1.做好的滷水，可以封存後冷凍，隨用隨取。
2.喜歡顏色深的，可以加少量的老抽。 原作者： 魚皮豆