這款花捲，是用了下飯的醬料裹在其中，代替了以往蔥油或者麻醬等清淡口感的餡料，麵粉裡還摻和了做豆漿剩下的廢料——豆渣，增加了纖維量，一口下去，綿軟的花捲滲透著絲絲麻辣香，哎呀呀呀，那滋味，你們自由想象了啦！
食材
主料： 麵粉 250g
輔料：酵母 3g,溫水 30ml, 豆渣 100g,拌飯醬 適量
步驟/方法
豆渣和普通麵粉混合。
之後用手抓揉成絮狀，加入酵母水，邊加邊攪拌。
然後慢慢的揉成光滑的麵糰。
將裝有面團的容器，放在溫暖的地方發酵至2-3倍大。
第一次發酵好的麵糰，慢慢的揉去空氣，用擀麵杖擀成薄薄的圓形或者方形。
在麵皮上均勻的塗抹一層拌飯醬。
從一端慢慢捲起，然後切成塊，或者整形成自己喜歡的花捲形狀。
然後將花捲胚放在溫暖的地方2次發酵，蒸鍋中放入足量水，放入2次發酵好的花捲胚，大火燒開水後轉中小火蒸10分鐘左右即可。
注意事項
可自己添加輔料。