炸醬也是我平時愛做的一種醬。
一次做一大碗，吃的時候，不管是下面，還是就饅頭，都很不錯。
有時候，家裡中午沒有葷菜，用點素菜加炸醬一炒，味道也十分不錯。
食材
原料
麵條 二兩、 黃瓜 一根、 胡 蘿蔔 一根、 豬肉 300克、蔥10克、 姜 5克。
調料
甜麵醬 30克，欣和六月鮮豆瓣醬60克
方法/步驟
豬肉切成肉丁，
鍋中放油，先倒入肥肉丁炒香
將肉丁中的肥油吐出後，倒入瘦肉丁和生薑丁。
炒一會兒後，倒入甜麵醬和豆瓣醬
然後用中小火加上適量的水煮一會兒，
煮好後，放入蔥花即可。
另起鍋，鍋中放入水燒開
將麵條下熟。然後切上黃瓜絲，胡蘿蔔絲和炸醬拌勻就行。
注意事項
1、麵條你選擇細麵條或粗麵條都可以拌醬吃。
2、做好的炸醬，可以就饅頭，也可以煮豆腐。下面條更是相當方便。
3、因為醬裡都有鹽，所以我沒有放鹽。起鍋前自己嘗一下，決定是否放鹽。