1、福建鐵觀音
福建產茶歷史悠久，唐代就有臘麵茶、建州研膏茶、方山露芽、柏巖茶、小江園、唐茶、福州正黃茶等生產，宋代建州(現建甌縣)是貢茶的主產地，出產龍團鳳餅等40多種北苑貢茶，武夷山的武夷茶也很著名。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達60餘種。有烏龍茶、綠茶、白茶、紅茶和花茶等多種茶類。
著名的名優茶：
烏龍茶有：安溪鐵觀音、武夷巖茶、大紅袍、閩北水仙、 黃金桂.永春佛手、八仙茶、八角亭龍鬚茶、白芽奇蘭、漳平水仙餅茶。
紅茶有：正山小種、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
花茶有：福州茉莉花茶。
綠茶有:天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、福雲曲毫、大仙峰毫茶、福寧元宵綠。
白茶有：白毫銀針、白毛猴、白牡丹、貢眉等。
2、浙江名優茶
浙江省產茶歷史悠久，唐代就有顧渚紫筍、徑山茶、鳩坑茶、婺州方茶、舉巖茶、東白茶、剡溪茶、靈隱茶、天目茶、明州茶等生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達70多種，有綠茶、紅茶、黃茶、花茶、白茶等多種茶類。
著名的名優茶：
綠茶有：炒青眉茶、珠茶、龍井茶、顧渚紫筍、金獎惠明茶、浦江春毫、銀猴茶、天目青頂、雁蕩毛峰、東白春芽、開化龍頂、徑山茶、江山綠牡丹、金釧茶、鳩坑毛尖、莫幹劍芽、天尊貢芽、華頂雲霧、普陀佛茶、雙龍銀針、建德苞茶、穀雨春、婺州舉巖。
紅茶有：越紅、九曲紅梅。
黃茶有：平陽黃湯。
3、安徽名優茶
安徽產茶歷史悠久，唐代就有壽州黃芽、六安茶、小峴春、天柱茶、廬州茶、雅山茶、九華山茶、新安含膏、歙州方茶等生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達100多種，有綠茶、紅茶、黃茶、花茶等多種茶類。
著名的名優茶：
綠茶有：屯綠、黃山毛峰、休寧松蘿、頂谷大方、紫霞貢茶、太平猴魁、敬亭綠雪、瑞草魁、黃花雲尖、湧溪火青、桐城小花、舒城蘭花、六安瓜片、齊山名片、菊花茶、天柱劍毫、白霜霧毫、天山真香、西澗春雪、白雲春毫、嶽西翠蘭等。
紅茶有：祁門紅茶。
黃茶有：霍山黃芽。
4、廣東名優茶
廣東產茶歷史悠久，唐代就有羅浮茶、嶺南茶、韶州生黃茶、西鄉研膏茶、西樵茶等生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達40多種。有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、保健茶等多種茶類。
著名的名優茶：
烏龍茶：有鳳凰單樅、嶺頭單樅、鳳凰、水仙、石古坪烏龍、饒平色種、大葉奇蘭等。
綠茶有：古勞茶、樂昌白毛茶、廣北銀尖、仁化銀毫茶。
紅茶有：英德紅茶、金毫茶、荔枝紅茶。
花茶有：玫瑰紅茶、廣州茉莉花茶、菊花普洱茶。
保健茶有：品常春健體烏龍茶。
5、廣西名優茶
廣西產茶歷史悠久，唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶等生產。至今全區傳統名茶和新創名優茶已達30多種。有紅茶、綠茶、黑茶、花茶多種茶類。
著名的名優茶：
紅茶有：廣西紅碎茶。
黑茶有：蒼悟六堡茶。
綠茶有：桂平西山茶、凌雲白毛茶、覃塘毛尖、灕江銀針、白牛茶、龍脊茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶、龍山綠茶。
花茶有：橫縣茉莉花茶、桂花茶。
6、貴州名優茶
貴州產茶歷史悠久，唐代就有夷州茶、費州茶、思州茶、播州生黃茶等生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達20多種。有綠茶、紅茶、花茶等多種茶類。
著名的名優綠茶有：都雲毛尖、遵義毛峰、羊艾毛峰、湄江翠片、梵淨翠峰、貴定雲霧、黔江銀鉤、梵淨雪峰、龍泉劍茗、東坡毛尖、古錢茶、鬆桃翠芽、團龍貢茶、銀球茶、貴定雪芽、銀芽茶、雲霧翠綠、山京翠芽等。
7、河南名優茶
河南省茶歷史悠久，唐代就有光山茶、義陽茶，宋代已有信陽茶、淺山薄側茶、東首茶生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達20多種，主要是綠茶。
著名的名優茶有：信陽毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、金剛碧綠、香山翠峰、仙洞雲霧、靈山劍峰、杏山竹葉青、震雷劍毫、龍眼玉葉、賽山毛峰、粉壁劍毫、賽山玉蓮、雷沼噴雲、白雲毛峰等。
8、雲南名優茶
雲南省出產的名茶和優質茶。唐代已有普茶（即普洱茶）。至20世紀90年代，全省傳統名茶和新創名優茶達五十餘種，有紅茶、綠茶、黑茶等多種茶類。著名的有：滇紅工夫、雲南紅碎茶、普洱茶、雲南沱茶、雲海白毫、綠春瑪玉茶、宜良寶洪茶、墨江雲針、昆明十里香、該婭普洱茶、牟定化佛茶和南糯白毫等。