愛心形狀的雙色餅乾，外觀漂亮可人，味道經典可口，是一款非常值得一試的甜點。有了這個基礎配方，想製作出什麼樣的形狀，就全憑你的喜歡了！
除了將餅乾中間的心形部分進行顏色交換外，這款餅乾還有另外一種食用方法，也非常值得推薦：
1.在模切餅乾坯時，可以留下一些圓形餅乾坯，中間不需要模壓出心形。
2. 另外一些餅乾坯，模壓出中間的心形空洞後，中間不需要填充其他顏色的餅乾坯。
3.將以上兩種形狀的餅乾坯直接放入烤箱烤制，烤制方法同上。
4.取一片烤好的圓形餅乾，再取一片中間帶心形空洞的餅乾，將兩片餅乾疊在一起，中間塗上自己喜歡的果醬，如藍莓果醬、覆盆子醬或橙子醬等，即可食用。
食材
黃油 80g
糖粉 40g
鹽 1g
全蛋蛋液 15ml
香草精 1g
低筋 麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
全蛋蛋液 15ml
香草精 1g
低筋 麵粉 120g
黃油 40g
糖粉 20g
可可粉 5g
鹽 少許
全蛋蛋液 7ml
香草精 少許
低筋 麵粉 55g
步驟/方法
室溫下軟化黃油；將糖粉過篩；低筋麵粉和鹽混合過篩；可可麵糰中的可可粉與低筋麵粉混合過篩，備用。
軟化後的黃油用攪拌器攪打軟後，加入過篩的糖粉，再次打勻。
倒入蛋液，攪勻後，再加入香草精攪勻。
將攪拌好的黃油蛋液混合物平均分成三份，將其中的兩份與處理好的低筋麵粉混合，製成原色麵糰；餘下的一份黃油蛋液混合物與可可麵糰混合，製作成可可麵糰。將兩種麵糰分別用保鮮袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
將冷藏後的兩種麵糰從冰箱中取出，案板上撒上少量麵粉，將麵糰放上去，分別擀成3mm厚的薄片。
用圓形模具分別在麵糰上壓出餅乾坯，製成原色餅乾坯和巧克力餅乾坯，再將餅乾坯移至烤盤上。
用小一號的心形模具在餅乾坯中間壓出心形，再將心形部分取出，在不同顏色的餅乾坯之間互換。
將準備好的漂亮餅乾放入預熱至170度的烤箱中層，上下火，烤制8-10分鐘。
餅乾出爐退高熱後，將餅乾移至晾架上晾涼。酥香的愛心餅乾就做好了。
小貼士
主料和輔料用於原色麵糰，調料用於可可麵糰。
為了精確起見，我們將原色麵糰與可可麵糰中的黃油、糖粉、蛋液的量分別標誌出來，但實際製作時，這些用量可以合在一起，將要加入麵粉時，再將黃油蛋液混合物分開，分別與不同顏色的麵糰按比例混合。需要注意的是，要提前將容器的重量量好並牢記，在分開黃油蛋液的時候，要預先將容器的重量扣除，這樣就可以分得比較精確。