菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
主要食材：米麵類
所需時間：一小時
製作難度：普通
原創屬性：原創
食材
麵粉 300克
肉餡 300克
糯米 200克
油 20毫升
料酒
生抽
蔥
姜
鹽
味精
步驟/方法
1
鍋裡放油，放入蔥、薑末、肉餡、料酒、生抽煸炒，將蒸好的糯米放入鍋中。
2
加鹽、味精翻炒均勻即可。
3
麵粉加熱水和成燙麵團，加少許色拉油揉勻，餳10分鐘。
4
分割成每50克4個的劑子，擀成燒賣皮。
5
炒好的糯米餡晾涼。
6
把皮放入手中，餡子放到皮中間，用手虎口收口，口不用收嚴實。
7
篦子上刷油，放入包好的燒賣。
8
鍋裡放水燒開，放入燒賣蒸10分鐘即可。
9
出鍋稍晾一下，擺盤。
