酥皮點心一直是我的最愛。一週最少做一次。儘管油脂含量大些，但是總也管不住那顆好吃的心。這次做的點心用了玉米油，餡用了椰蓉和糖，外皮滿滿的芝麻，又酥又香。
食材食譜熱量：1576.8(大卡)
主料 麵粉330g糖70g玉米澱粉30g溫水80g玉米油120g
輔料 椰蓉50g芝麻適量
方法/步驟
先和油皮，材料：麵粉200g，糖20g，玉米油60g，溫水80g，把這些材料收集稱量好放一起。用筷子攪拌再和成團。
多揉搓一會，揉成光滑的麵糰。靜置20分鐘。
油酥的材料：麵粉160g，玉米澱粉30g，玉米油60g。這些材料稱量收集好。
揉成團即可，不用過多的揉搓。
油酥和油皮的麵糰都分成均勻的14個面劑子。（大小隨喜好自己掌握吧，我分了14個。）
一個油皮壓扁，包入一個油酥劑子。
都包好，收口向下放置。不用餳，在拿起剛剛包時的第一個劑子操作下面步驟即可。
每個劑子擀成長橢圓形，捲起。
都做好。
在把做好的劑子順過來擀長，捲起。
依次做好。
用50g 椰蓉和50g糖混合好做餡。
每個劑子擀成圓餅，包入椰蓉糖餡。量自己掌握好，喜歡就多放，反之就可以少放。我混合的這些餡正好報了14個。
都包好收口向下放置。
每個劑子擀成1cm厚的小圓餅。餅面塗上一層水。
倒扣在芝麻上，沾滿芝麻。
直接擺入烤盤。
烤箱提前預熱180度，烤盤放中層，上下火，20分鐘。
看看10分鐘後小餅已經全部鼓起，很誘人啊。
注意事項
餡的量自己掌握好，喜歡就多放，反之就可以少放。我混合的這些餡正好包了14個。 小餅蘸芝麻時，可以用手輕輕按壓，芝麻會粘的很結實。 烤箱時間根據自家烤箱性能設定。