豆腐是備孕女性親睞的健康食物，豆腐含有大量的雌激素：類黃酮。這種雌性激素能夠調節女性生理週期，促進女性排卵，因此，豆腐應該經常出現在備孕女性的餐桌上。幼滑的豆腐，加上咖喱獨特的香氣，一定會讓你胃口大開。
食材食譜熱量：396.5(大卡)
主料 豆腐400克金針菇200克
輔料 蔥少許少許油適量姜少許鹽適量咖喱粉適量
方法/步驟
將豆腐切小塊、金針菇剪根洗淨。
鍋中放油，將蔥姜爆香，加豆腐、金針菇翻炒幾下。
加入咖喱粉、鹽，加入少量水（沒過豆腐即可）。
大火收汁，即可出鍋。
注意事項
由於中間有翻炒過程，因此，儘量不要選擇嫩豆腐，以防翻碎。這道菜湯汁醇香，非常適合做蓋飯，是道不錯的下飯菜。