怎樣做茶樹菇幹鍋雞?

食材

小笨雞一隻， 茶樹菇 ，料酒， 姜 片，蒜片，香辣醬，鹽，白糖， 小蔥 。

步驟/方法

茶樹菇泡發備用，雞塊剁塊。

雞塊汆一下水撈出。

炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色後，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒。

加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋裡的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。

最後淋點香油撒小蔥花即可。