秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。
立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣溼度也較大。而立秋後天氣乾燥，切勿進補，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處於“虛弱”狀態的胃腸無法承受“突如其來”的補品，易導致消化功能紊亂。
許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季您亦應特別重視養生保健。
入秋養生進補有講究，要注意平衡飲食，注意蔬菜和肉類的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油膩的食物。既不能大吃大喝，也不必謹小慎微，選擇對了正確的食物，就能起到事半功倍的效果。
因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果。應季的蔬菜是最新鮮也是最適合當季吃的，含有大量澱粉、蛋白質和豐富的鈣、磷、鐵以及多種維生素，是秋補的好素食。
土豆拌海帶絲，鮮辣脆嫩，清涼爽口，含有豐富的碘、鐵和維生素，幫助補充秋天體內流失的碘、鐵、鈣。
食材
主料：幹 海帶 絲50克， 土豆 1個、紅椒1個
調料： 醬油 5克、 醋 3克、鹽3克、 辣椒 油3克、糖2克
方法/步驟
紅椒切絲，土豆洗淨去皮後切成絲，放入沸水鍋中焯熟
幹海帶絲用水泡開洗淨，放入沸水鍋中焯熟
醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁
土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中，
倒入調好汁的拌勻即成。
注意事項
私房話：土豆洗淨去皮，切成細絲，用清水泡上，去土豆中的澱粉