吃貨的世界不能缺少的就是肉，但是夏日裡做道肉菜對吃貨們也是一種考驗。今天要做的就是稍帶酸辣口味的鮮蝦豬肉丸子湯，既能解饞又能增加您的夏日食慾。
食材食譜熱量：284.8(大卡)
主料 豬五花肉餡300克鮮蝦仁100克
輔料 水發木耳100克大蔥50克西紅柿1個大姜10克雞蛋半個味達美醬油10克香菜適量胡椒粉適量鹽5克香油適量
方法/步驟
先將新鮮蝦仁用牙籤剔除蝦腸，洗淨；
將木耳、蔥、姜、香菜切末；西紅柿切大片；豬五花肉餡加入切好的蔥姜和木耳末和半個雞蛋拌勻； 再加入鹽、醬油、胡椒粉和香油使勁攪打起勁；
把蝦仁加入鹽和雞粉拌勻入味；
用手把肉餡擠成丸子狀，用手指把丸子中間戳一個孔，把蝦仁放入其中，再擠成丸子狀，讓肉餡把蝦仁均勻地包裹在其中
鍋內燒開水，把做好的丸子一個個放入鍋內，開鍋後用小火慢慢把丸子煮熟，約五分鐘左右，待丸子都漂浮在湯麵上即可放入切好的西紅柿片煮片刻，把湯內調好口味裝碗加入香菜末食用。
注意事項
1、 蝦仁一定要剔除掉蝦腸，否則蝦腸裡面的泥沙會牙磣。
2、 豬肉餡要攪打起勁，這樣丸子才會有彈性，而且容易成型！
3、 丸子一定要把蝦仁均勻包裹在裡面，這樣蝦仁的鮮味才不會流失。
4、 丸子開鍋後儘量選擇小火加熱，這樣做出來的丸子才會不柴，口感筋道。
5、 如果你喜歡加入點青菜在裡面也是一種不錯的選擇！