全麥抹茶豆沙包的做法?

上週煮了一鍋紅豆沙，放在冰箱裡冷凍了起來。喜歡自己做的豆沙餡，不會像超市裡賣的那麼甜，而且帶一點紅豆皮味道更好，而且還是膳食纖維，做麵點西點都很好，單獨吃也很美味噠。 這次做的抹茶豆沙包，是第二次做了。上一次做的時候，包子生胚已經放在蒸鍋裡了，結果發現鍋裡忘了加水，於是把蒸屜拿出來加水，卻不小心把包子胚掉在水裡了，蒸好了味道是不錯，就是毀容了。所以這次又做了一次，用的是全麥粉，南瓜造型，深的小朋友喜歡，而且健康更多一點，至於味道，抹茶和豆沙是絕配，你們懂的哦~~

食材

主料 全麥麵粉250克乾酵母3克抹茶粉5-10克葡萄乾少許自制紅豆沙200克

輔料 水135克白砂糖25克

方法/步驟

準備材料。

將外皮材料混合揉成光滑的麵糰（面光、盆光、手光）。

蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大小。

將發酵好的麵糰排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。

取一份麵糰擀圓，翻面後包上豆沙餡

將豆沙包圓，捏緊收口，收口朝下，放在室溫下鬆弛3分鐘。

用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線。

用葡萄乾裝飾在豆沙包頂部，放入刷了油的蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋，進行最後發酵15分鐘。冷水上鍋，水沸騰後，用中大火蒸約12分鐘（從冷水蒸起，全程約17分鐘），關火燜三分鐘即可。

趁熱吃吧。