茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。當然更重要的是，它很好吃～～
食材食譜熱量：1395(大卡)
主料 茶樹菇500g肉片200g
輔料 鹽適量糖適量油適量
方法/步驟
準備材料：肉片、茶樹菇、鹽、糖、油、蔥花、薑蓉、蒜蓉、醬油、紅薯粉、胡椒粉
肉片用醬油、紅薯粉、胡椒粉醃15min
茶樹菇用加了油和鹽的開水焯30s，撈起備用
油鍋，加入肉片
把肉片炒至變白
加入蔥花、薑蓉、蒜蓉
炒勻
加入焯好的茶樹菇快炒2min，加鹽和糖調味
盛起，要趁熱吃哦～～～
注意事項
炒的時間要把握好，不要炒到茶樹菇出水