五香豆腐乾湯的做法?

五香豆腐乾湯湯清味美，營養豐富。豆腐乾又名白乾、萊幹，是豆漿點滷後加壓制成的片狀豆製品。用它製成滷，經熏製成薰幹，也可作多種豆製品加工的基本原料。

食材

原料：五香 豆腐 幹3塊， 冬菇 40克，鮮 草菇 100克． 竹 筍 50克， 粉絲 、 蝦 米各20克

配料： 紫菜 10克

調料：鹽、植物油、味精各適量

步驟/方法

將五香豆腐乾切絲：冬菇漫軟，去柄，洗淨；鮮草菇洗乾淨切片，用沸水焯一下；竹筍洗淨，切成絲：粉絲剪段浸軟：蝦米漫軟。

先將蝦米放油鍋中爆香，注入清水適量，然後下冬菇、竹筍燒沸約15分鐘。

下五香豆腐絲、粉絲和紫菜、鮮草菇，再沸時加鹽、味精調味即可。