韭菜是非常美味的蔬菜，很多人喜歡吃韭菜餡的包子。因為韭菜餡可以有多種搭配，而且做起來也很簡單。下面簡單說一下韭菜餡的包子是怎麼做的。
方法/步驟
擇洗韭菜。
將韭菜上面的黃葉和葉子上面的幹尖去掉，然後洗乾淨，控水分待用。
製作餡子。
將洗好的韭菜切成大約半釐米常的小段，盛入盆中，然後加雞蛋（最好是煎好的特別薄的雞蛋薄皮），木耳或者肉丁，然後加入食鹽，食鹽油，花椒麵等攪拌均勻。
和麵。
根據家人的飯量和餡子的數量來和麵，和好的面多揉幾次，增加面的硬度，這樣做好的包子會更加勁道，有嚼勁。
分塊擀皮。
將和好的面有刀切成一塊一塊的，也有人喜歡用手揪陳一塊一塊的，說這樣做的好吃，然後沒一塊再用力揉幾下，成團裝之後就可以擀皮了。
包包子。
將適量的餡放入擀好的皮中心部位，然後左手托住包子皮，右手捏住包子皮的邊緣，轉圈拿摺。一圈轉完，一個包子就包好了。
上鍋蒸。
將包好的包子放進蒸籠或者鋼筋鍋裡面蒸，先大火燒至水打開，然後再燒10-15分鐘，這樣香噴噴，熱乎乎的包子就出爐了。
