苦蕎粉是糖尿病人的好夥伴，普通人吃了也很有好處。胡蘿蔔的想法，有點覺得發糕和蛋糕很像，既然有翻轉蛋糕，那麼發糕也翻轉下吧。大家也可以碼其他的試試。
食材食譜熱量：3713(大卡)
主料 三匠苦蕎粉一杯麵粉一杯蜂蜜適量
輔料 芝麻適量酵母適量胡蘿蔔適量
方法/步驟
1.溫水中放少量蜂蜜攪勻，放到溫熱，加入3g酵母化勻。
2. 苦蕎粉面粉各一杯加入酵母水細細攪勻，繼續加水到成為稍能流動的糊。喜歡甜可以加蜂蜜入溫水
3. 胡蘿蔔刨薄片。耐熱容器（樂扣）四壁刷薄油，底部放胡蘿蔔，倒入麵糊，蓋蓋，放有熱水的鍋內，發至兩倍大
4. 發好的麵糊表面撒黑芝麻和胚芽，換冷水入鍋，蒸水開20分鐘。（觀察表面鼓起，不再很溼潤）。隔5分鐘即可揭開
5. 翻轉！