青椒豆干肉絲這道菜，非常的經典，材料的採買和準備比較簡單，整個的烹製過程也比較快，但重要的是味道也一定要好吃，對於自家的飯菜，賣相可以稍微不講究，好吃一定是王道！
食材食譜熱量：110(大卡)
主料 青椒 一份 鮮肉 一份 豆乾 一份 白糖 一份 蒜瓣 一份
方法/步驟
辣椒去掉辣椒籽後切絲
鮮肉也切成絲，不要太細
豆乾也切成絲，不要太細，中等即可
鍋燒熱後加油後放入蒜瓣煸香
切好絲的豆乾先下去爆香一下，這樣豆乾比較入味
另外起鍋下鮮肉絲煸炒
斷生後煸出油就好，不要煸幹成油渣
青椒下鍋煸炒，因為肉煸出的油正好被青椒吸收
放入一點白糖，白糖可以提鮮增味
倒入剛煸炒過的豆乾，混炒翻拌2-3分鐘就可以出鍋了
注意事項
青椒有點輕微的辣味，可以提升胃口，比較下飯