蒸滷麵簡介
一個週末的早晨，早早起床，就開始了廚房裡一天的忙碌。
食材
主料
五花肉 200g
蒜薹200g
捲心菜200g
西紅柿 200g
配料
油適量
鹽適量
十三香適量
生抽適量
老抽適量
蔥適量
姜 適量
蒜適量
步驟/方法
五花肉切成片
蒜薹切成段。
西紅柿切成塊。
圓白菜掰成塊。
冷水下鍋，水開後蒸20分鐘。
下入蔥薑蒜，八角，煸炒五花肉。
然後加入蒜薹、西紅柿、圓白菜、鹽，十三香，炒五分鐘。
兌熱水，加入生抽老抽調好顏色。
將蒸好的麵條撈出攪拌均勻。
重新上鍋，大鍋蒸15分鐘，然後翻攪均勻，再蒸10分鐘。
注意事項
我用的是幹掛麵，用麵條機剛軋出來的則更好，但是去買太麻煩了。即使是溼麵條，也是要這樣蒸的。