秋葵的保健作用已經是慢慢的被大家熟知並認可，攤黃菜這道家常菜，說白了也就是攤雞蛋，是一道再平常不過的家常菜，將這兩者結合起來，就會成為一道簡單好做又美味的保健菜。本篇就來介紹一下如何製作這道家常保健菜秋葵碎攤黃菜。
食材食譜熱量：981.5(大卡)
主料 雞蛋適量秋葵適量
輔料 植物油少許蝦皮少許
方法/步驟
秋葵洗淨，切成薄片。
將秋葵片切成碎末，裝入碗中備用。
將蝦皮裝入碗中備用。
將雞蛋打入秋葵末的碗中。
將蝦皮倒入碗中，一起攪拌均勻。
鐵鍋燒熱，倒入少許植物油。
將攪拌好的雞蛋糊倒入到油鍋中。
表面焦黃後將雞蛋餅翻面後繼續煎。
兩面都焦黃後，將雞蛋餅切成小塊後裝盤，即可上桌享用了。
