這道菜是粥搭檔，有時候沒有什麼胃口時，或者吃白粥時會做道蒜泥蔬菜來吃，至於是什麼蔬菜，就要看我家當天有什麼蔬菜了，剛好在想中餐吃白粥搭配什麼時，正好今天家裡有瓢兒菜，所以就做了一道味道清淡，滿滿都是蔬菜味的清淡菜。
食材
主料 飄兒白2棵蒜瓣6瓣
輔料 鹽·0.5g玉米油3ml
方法/步驟
食材圖~~~！飄兒白儘量選擇葉子綠色，色澤鮮豔些的。選擇蔬菜也應該選新鮮的。
飄兒白洗淨拆散成一片一片的，用刀把梗的部位切個2~3下，為的是怕綠色葉子炒老了，梗還沒有斷生，所以切一下很有必要。
蒜瓣剝皮用刀背壓扁，全部蒜瓣一起壓扁，然後隨便切幾刀裝盤備用。
鍋裡放油6成熟時爆香蒜粒，蒜粒香味出來以後加入切過梗的瓢兒菜繼續翻炒，等瓢兒菜變色以後（30秒）加鹽調味即可出鍋。
完成~~！簡單到幾乎沒有難點，絕對的零失誤菜譜。
注意事項
選玉米油的目的是為了炒出來的菜美觀，味道比較好，如果是菜油炒出來的蔬菜顏色會比較黃，還有一股菜油味，影響口感。
文字與圖片均為陳小靜原創，首發。