朋友來家帶了一瓶葡萄酒助興，打開櫥櫃，卻發現只有馬克杯和玻璃杯。一想到要把葡萄酒倒在印著hello kitty的馬克杯裡……整個人就都不好了。即使對於一個不怎麼懂葡萄酒的人來說，也還是願意把酒斟在高腳杯裡，通透純淨的酒杯，沉如寶石般的酒液，就算不知道究竟如何品酒也已沉浸在強烈儀式感的愉悅中了。
就算作為反三俗的堅決擁護者，對於這種只照貓畫虎的行為本是深惡痛絕，但不管懂不懂葡萄酒，在家中添置幾個實用的葡萄酒杯，還是很有必要的。原因有二：
一．所謂食色性也，美酒配美器，李太白有言，“蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光”，茶有蓋碗公道，美酒也有夜光杯，飲酒之美，絕不止於下嚥的快感，佳人美景，手邊器物，無一都是優質生活不可或缺的，實在不分什麼古今中外貧富貴賤。
二．合適的葡萄酒杯，可以使人最大化享用葡萄酒的風味。酒杯的形狀、質地對於提升一款酒的香氣、酒質都起著一定作用。
如何添置？
酒評家帕克曾說：“要鑑賞美酒的絕妙個性與風味，擁有一個可以完美契合酒質的酒杯是絕對必要的。酒杯的造型、容量、杯口的直徑、杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度，決定了酒入口時的最先接觸點，當酒的流向被引導至最適當的味覺感應區時，將激發出最高境界的味蕾感受。”說起葡萄酒杯的學問，複雜程度也不低於葡萄酒品種的複雜程度: 什麼新西蘭黑皮諾杯、勃艮第黑皮諾杯、勃艮第特級園黑皮諾杯等等……這樣針對某一款品種或某一特定產區，依據其酒質特色而特別設計，對於一個資深酒客來說，不同的葡萄酒杯也是他炫耀的資本之一。
可以精細到產地和葡萄品種的酒杯
不過普通愛好者日常使用， 可能更需要一兩個不用經過太多大腦思考，直接拿來就用的杯子。 這時候比起專精，更應該考慮什麼樣的杯子能適應儘可能多不同類型的葡萄酒。你需要考慮以下幾點：
1.足夠大：在葡萄酒杯裡倒入小半杯酒，差不多注滿酒杯腹時最方便品鑑，這樣你有足夠的空間去搖晃酒杯，使酒體與空氣充分接觸。為了保證小半杯葡萄酒仍然足夠讓你飲用時感到愜意，杯子最好不要太小，最好選擇總容量600ml上下的杯子，這樣保證你每一杯差不多有150-180ml的酒。
2.杯口微收：保證香氣的集中。
3.杯壁不能太厚：不僅通透的杯子看起來更為美觀，較薄的杯壁也讓入口更為舒適，再說杯子太重拿起來也不方便。
4.足夠高的杯腳：方便你振動酒杯，同時避免手碰到杯腹而影響酒溫。
5.別太貴：作為日用消費的酒杯，買的太貴可能反而會讓人戰戰兢兢，畢竟大多酒杯還是頗為脆弱，最好是本著摔碎也不心疼的精神購買。
6.最好整箱購買：考慮好平時一起飲酒朋友的人數，最好同一款杯子一次購入足夠多的數量。
所以，考慮到以上的條件，如果只購買一款酒杯的話，我們推薦這種很普通，但挺能裝的波爾多杯。如果你喜歡黑皮諾這樣精細優雅的葡萄酒，但又沒準備那些金魚缸一樣的葡萄酒杯，那讓酒液靜置在杯子裡等待一段時間不搖晃也能達到良好效果。如果用來喝白葡萄酒，記得少倒一點，這樣能讓你在酒溫變高前喝掉。
購買兩款酒杯：
如果打算準備兩類酒杯，那除了上文推薦的大杯外，推薦再準備一個小一號的酒杯用於喝白葡萄酒。白葡萄酒的酒杯通常收口應該再小一些，可以讓清爽的花香和果味留存更長時間，更小一些的容量方便你在白葡萄酒熱起來之前喝完它，最後，如果你喝的夠快的話，拿來品嚐香檳也沒問題。
更多類型的酒杯：
其他常備的酒杯比如適合幾個人慢慢喝氣泡酒的香檳杯，搭配甜酒或者強化酒用的小杯，適合黑皮諾用的大肚杯等等，可以根據你的需要自行添置。當然，如果家裡沒有養貓的話，你也可以擺一套各式各樣的杯子出來，單純當作賞心悅目的裝飾品。
酒杯的款式千差萬別，從簡單便宜到美觀方便，再到名家手工製作，價格昂貴，就和不同類型的葡萄酒一樣，酒杯和酒杯間也有天差地別的價格。同樣，也和葡萄酒一樣，每個人可以根據自己的情況選擇最適合自己的酒杯。享受美酒和生活一點沒有錯，拋去浮華，真正忠於自己的感受。
原作者： 樂酒客