入心，夏天吃苦味的食物，不僅清心還可以養心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、蘿蔔葉等，尤其是被稱為夏季“三大瓜”的絲瓜、葫蘆和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清熱化痰、和胃利腸的功效。
萵苣爽脆清香，乾貝肉質細嫩，鮮香味極濃，兩者搭配烹飪，清新鮮美，口味極佳，而且二者的脂肪含量和熱量又極低。真的是簡單，美味，低脂，尤其適合夏季。建議我來點清淡的、簡單的朋友，這款行不？
食材
原料： 萵苣 、 乾貝 、 大蒜 。
步驟/方法
乾貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的乾貝搓成絲，浸發乾貝的水留用；
萵苣去根去皮後，切成絲備用；
萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上衝涼水，瀝乾水分備用；
起油鍋，爆香蒜末；
下入乾貝絲爆炒出鮮香味；
倒入浸泡乾貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；
倒入萵苣絲燒開；
用一點點鹽調味，即可出鍋。
