什麼是營養胎教呢？這是每對準父母關注的問題，研究人員注意到，胎兒出生後的生活與飲食習慣往往還有濃濃的母親的影子。例如有些寶寶沒有胃口、常吐奶、消化吸收不良， 添加輔食後出現明顯的偏食現象，追本溯源---媽媽孕期也往往是這個樣子：食慾不好，偏食，吃飯時緊張匆忙、常被外界干擾打斷，或是有一餐沒一餐等等。 難道口味有遺傳性麼？專家研究發現，口味的遺傳性倒談不上，但母親孕的食譜確能影響胎兒，因為胎兒也有味覺。懷孕母親愛吃什麼，嬰兒生下來後往往就會對那些食物有偏好。 法國一個研究小組以24名寶寶為對象進行了觀察，其中約半數媽媽在孕期經常食用香味強烈的食物---洋茴香，當這些寶寶剛出生及4天之後分別讓他們 嗅洋茴香的味道，都會把頭轉向洋茴香；而媽媽沒有食用洋茴香的嬰兒，要麼沒有特別反應，要麼把頭轉開。提示寶寶在媽媽體內時就已經能感受味道，而且口味很 可能受到媽媽喜愛食物的影響，這也從一定程度上解釋了愛抽菸的母親為何容易生下有“煙癮”的寶寶，奧妙在於不少“化學信息”可能從母體傳給了寶寶。 於是，營養胎教的新概念應運而生。換言之，如果能從胎教的高度看待孕期的一日三餐，像營養學家那樣注意食譜的營養學價值與品種的廣泛性，養成良好的 飲食習慣，這些“信息”將會潛移默化地傳給孩子，使他們在娘肚子裡就“學”會科學進食，有利於減少日後種種餵養方面的困難。 準媽媽如何實施營養胎教呢？以下是營養學家們的建議： 三餐定時：無論你怎麼忙碌，都要把吃飯的時間留給自己。一日三餐，規律進食，而且最好能做到速度從容，心情愉悅，細嚼慢嚥。 三餐定量：每一餐都不要隨意忽略或合併，且分量要足。 三餐定點：如果你希望未來的寶寶能坐在餐桌旁專心吃飯，那麼最好現在就樹立“榜樣”，相對固定一個氣氛融洽、溫馨的就餐地點，儘量不受外界干擾而影響或打斷用餐。 營養均衡，品種多變：母胎雙方所需要養分儘量從食物中獲取，不必動輒就吃各種營養素或維他命丸。最好多變換食物的種類，每天輪流安排至少25種以上不同的食物，既可保證營養充足，又能儘量拓展未來寶寶的口味。 以未深加工的食物為主：不少媽媽都曾為孩子“討厭青菜與穀類，偏愛零食與快餐”而苦惱不已。究其原因，孩子出生後習慣的養成固然重要，媽媽是否對自 己孕期的飲食習慣也作一番反思呢？如果孕期“以身做則”，儘量讓未深加工的食物在餐桌上唱主角，如五穀，青菜，新鮮水果等，烹調的方式以保留食物原味為主，促使寶寶還在娘肚子裡時就習慣科學的飲食模式，加上出生後的科學引導，孩子與你唱對臺戲的機會將大大減少。 在食物品種的選擇上，專家還概括出“六吃”與“六不吃”，值得準媽媽們參考。 所謂“六吃”： 一、是全麥製品，包括麥片粥、全麥餅乾，全麥麵包等，既能 有效緩解孕吐反應，又可以提供豐富的鐵和鋅； 二、是奶製品和豆製品，可提供足量的蛋白質與鈣元素； 三、是水果，以富含維生素C，葉酸和大量的膳食纖維著稱； 四、是瘦肉，含鐵多，且吸收利用率高； 五、是蔬菜，富含鈣質，葉酸，抗氧化劑，還可提升食物中鐵的吸收率； 六、是乾果，如花生，杏脯，幹櫻桃等，既含有母體需要的 不飽和脂肪酸（如花生），又順應了孕期嗜酸的胃口需求（如櫻桃）。