巴中作為川東北的門戶城市，地處川陝兩省交界的大巴山系米倉山南麓，巴中的特色小吃承受著一年四季變化，根據不同的原材料做出不同的風味特色小吃，與成都小吃相比有過之而無不及，每一個類型的小吃，都在不斷變化中翻新，應時應景。此外，巴城的吃貨們不僅在講究小吃的多樣性，更注重它隨之帶給我們舌尖上的跳躍性。酸的夠味，甜的爽口，辣的極致。更因為街頭巷尾都能尋覓到它的蹤影而廣受到人們的歡迎。 來巴中游玩的吃貨們一定記得去品味正宗地道的特色小吃，它們可是十分被人推崇的哦。接下來小編就為大家推薦幾家特色美味的店家，萬萬不可錯過額！
食材食譜熱量：66.7(大卡)
主料 豆腐50
輔料 米線20
方法/步驟
雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦中的豆腐腦是把黃豆漿過濾、去渣、 燒沸，倒入放有一定比例的石骨水的缸內輕輕攪拌，逐漸形成的。
食用時再加入用金鉤、墨魚等調成的鮮湯，另外加上雞絲等調拌而成。成菜具有色鮮味美，香氣撲鼻，入口即化，回味無窮等特色。廣播局對面的小巷子(近大百信超市)
黑鴨子
黑鴨子其實是巴中歷史悠久的串串麻辣燙。各種用竹籤穿起來的葷素菜。他們家的底料和辣醬是祕製的，比起其他街頭的串串味道更加醇厚鮮香。每次小編去他們家吃串串都要讓老闆加辣，儘管每次一把鼻涕一把眼淚的邊吃邊喝水，但那份酣暢淋漓的痛快的確讓人回味無窮，黑鴨子在8090這個年齡段幾乎無人不知，位置也很好找，就在巴中中學對面天橋上，門面不大，但是生意相當火爆。
松果子米線
松果子米線也是一家開了多年的老店，米線是砂鍋煮制而成，現煮現吃。米線爽口，湯汁鮮美，老闆也比較捨得放哨子，除了牛肉、排骨、肥腸等可供選擇的哨子外，每個砂鍋裡都會放幾片火腿、小麻花、海帶絲等素菜，吃一口米線，喝一口湯，那感覺也是不擺了！記得有次去他們家吃米線，我問老闆為什麼叫松果子米線，老闆還打趣道說裡面加了松果，哈哈！我估計是老闆的乳名叫松果子所以才這麼取得店名。這家店位於東城街步行街內200米處，在巷子裡面，找的時候可要仔細點了。
李湯圓
李湯圓家的湯圓、麵條、米線、酸辣粉都是非常有名的，以前讀小學的時候就愛經常到他們家吃牛肉麵和自制的湯圓。那個時候他們店開在四小旁邊，後來就搬到現在麻柳灣大橋老城這邊，芭労兔樓下。他們家的湯圓個頭大，餡料足，軟糯滑口，而且有時候去晚了就沒有了，可以說供不應求。他們家除了一般的的牛肉、肥腸、雜醬、雞湯的哨子外，最深受廣大巴城人民喜愛的就是他們家特有的鴨子米線，麻辣鮮香，味道巴適。
臭豆腐
都說臭豆腐是湖南的特色小吃，但在巴中也有這麼一家經營多年的製作臭豆腐的老店。女老闆是個地道的巴中人，沒有門市，就靠一個攤位，一輛滾動的四輪車就在二中前面臨近三號橋的巷口熟練的製作一片又一片色黃，外焦裡嫩，鮮而香辣的臭豆腐。當然由於臭豆腐本身聞起來臭，有的人可能不太習慣它的氣味，但
對喜愛它的吃客來講，那股子臭味與它相對應的芳香鬆脆正是臭豆腐本身最大的特點。
串串香
對好吃嘴一族的我們來說，來巴中最應該吃的就是巴中街頭巷尾都能尋覓到蹤跡的美食串串香，通俗來講串串香也是火鍋的一種。眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是最重要。在巴中，串串香以紅湯（麻辣）、清湯（骨湯）、鴛鴦湯（紅湯、清湯混合）為特色，菜品更是花樣繁多，幾乎是無所不涮，葷的素的根據自己口味自由組合，吃多少拿多少。吃法也是因人而異，有幹碟，有油碟，有的直接用鍋底老油，搭配蒜泥、香菜、蔥花、鹽味精、雞精、小米辣、蠔油等配料，讓我們這一眾好吃嘴們欲罷不能，巴中好吃的串串香很多，像江北教育賓館的廁所串串以及老城那邊的玉林串串都是很不錯的選擇。
鍋盔
鍋盔在全國各地都有在賣，每個地方的鍋盔都各有不同，其中，鍋盔比較出名的地方在陝西那邊，那邊的鍋盔乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，但巴中的鍋盔跟陝西那邊的鍋盔是有很大區別的，巴中的鍋盔講究一個外酥裡嫩，香脆可口，並且肉餡與皮是混合在一起的，咀嚼的每一口都脣齒留香。鍋盔作為大眾美食之一，既沒有廣告，也沒有專門的店面，一個流動的車子即可做出男女老少皆愛之美味佳餚。在這裡，我也隆重的向各位介紹一下巴中最好吃的鍋盔一個在中城街的街頭小攤（百信超市樓下），一個在二中正對面的巷口名字叫軍屯鍋盔。
注意事項
巴中的特色美味小吃遠不止以上所述，像油茶、米粉、刨冰、包子都是非常出名的，所以各位好吃嘴們如果來巴中一定不能錯過這些色味俱佳風味小吃。