酸辣蕨根粉
沒有食慾，弱弱地做了道爽口的菜，
是聚會的餐桌上很有殺傷力的那道——酸辣蕨根粉。
稍稍做了改良，去掉蒜泥，很隨意的加了些爽脆蘿蔔乾，
總認為辣椒跟大蒜的搭配太過犀利，
會不小心就把自己“點燃”。
其實烹飪未必一定要按照食譜，
適合自己才最重要。
跟談戀愛是一樣一樣地，
眾口難調，你喜歡不如我喜歡。
難度：一般簡單
時間：準備10分鐘，/ 做15分鐘
價錢：6元
分量：2人份
口味：酸辣
食材
原料： 蕨根粉 200g、炒過的 花生 、蔥一小段、朝天椒3個、 蘿蔔 幹隨意
調料：鹽5g、糖5g、生抽8ml、香 醋 15ml、雞精2g、適量的熱水
方法/步驟
蕨根粉入沸水煮5分鐘，再燜5分鐘，直至粉無硬芯。
2、煮粉期間，將蔥切成蔥絲，花生切碎、朝天椒和蘿蔔乾切丁。
3、所有配料混合成一碗料汁。
4、這時蕨根粉已煮好，放入冷水中浸泡一下拿出。
5、浸泡好的粉放入碗中，然後把3倒入。
6、將2碼上，用炒鍋燒些熱油倒上去即可。
注意事項
【囉嗦兩句】
1、煮好的粉一定要過冷河。
2、如果不是即可就吃，將花生碎在吃前再放入，否則花生會軟身，影響口感