茭白味道鮮美，營養豐富，菜中的鮮茶樹菇、西芹，既添加了純天然食用菌所含的氨基酸和礦質元素，西芹又增加了膳食纖維，大大提升了這個菜營養價值，是防燥的最佳菜品。
食材食譜熱量：1923(大卡)
主料 茭白一根茶樹菇500g
輔料 五花肉50g乾紅辣椒適量花椒適量蔥片適量豆瓣醬適量鹽巴適量老抽適量食用油適量糖適量
方法/步驟
五花肉、茭白洗淨切片備用。
鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘後清洗乾淨，並剪成約5釐米左右長的段。
鍋燒熱，放入食用油，大約7成熟的時候放入茶樹菇，慢慢煸幹水分後撈出備用。
鍋中再次放入食用油，大約8成熟的時候放入花椒、乾紅辣椒、薑片、蒜片爆香
放入豆瓣醬翻炒出紅油，將五花肉片放入，煸炒至肥肉部分略微透亮
放入茶樹菇、茭白，略微翻炒後加入老抽、鹽、糖。
翻炒至湯汁濃稠時即可出鍋。
注意事項
胃寒者請勿食。
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