瓜遠，是我們廣東人的叫法，不知道其他地方是不是也這麼叫呢？
其實就是冬瓜、節瓜、南瓜、佛手瓜等瓜類的梗，就是最鮮嫩的瓜藤，
現在市面上賣的大部分是南瓜藤和佛手瓜藤，南瓜藤最多。買來要慢慢
撕去外皮毛茸茸的部分，再折斷。可以飛水後再炒，不過我一般都不飛
水，直接炒就好了。
最基本最家常的做法就是蒜蓉炒，炒熟的瓜遠脆脆爽爽的很好吃。
不過，撕皮是個功夫活，要一根根地撕，挺費時間的。
切了一點胡蘿蔔絲一起炒，顏色上更讓人喜歡，營養上也更好。
因為家裡孩子不愛吃蒜蓉，所以我的蒜頭沒有剁碎成蒜蓉，只是用菜
刀略為拍扁。其實我自己的話，就更喜歡把蒜頭剁成蒜蓉，這樣炒出
來的瓜遠粘滿了蒜蓉，很香呢！瓜遠買的時候要多買一點，因為撕完
以後，吃不了的比可以吃的還要多。
很多地方的學校都已經開始放暑假了，我們這邊明天、後天才期末
考試，估計是10號才正式放假。本來早早的計劃是10~20號讓孩子學一期
游泳的提高班，因為去年暑假學了初級班，可以游到7~8米啦，但不會
換氣，就想著今年學一期提高班，學會換氣就好了。
但是，學校的一紙軍訓的通知把我的計劃打亂了，16~18號三天要
到黃埔軍校去軍訓，奇怪呀，這五年升六年的軍訓啥呀？不是升初中，
升高中的時候才軍訓嗎？疑惑也好，不情願也罷，還是得乖乖地交錢
去參加。
如果軍訓完了再游泳的話，又耽誤了去爺爺奶奶家的時間，孩子
現在一心想早點回去，所以，就不同意去軍訓後學游泳了，哎，兒大
不由娘啦，我也不想為這浪費口舌。好吧，不學，明年再學吧！
蒜頭炒瓜遠
材料：
瓜遠700克，胡蘿蔔一小塊，蒜頭3粒，油、鹽、白糖各適量
做法：
1、逐條瓜遠撕去外皮；
2、撕去外皮後折成小段；
3、胡蘿蔔削皮、切絲，蒜頭用菜刀拍扁、去衣，瓜遠清洗乾淨後瀝乾水分；
4、熱油鍋，放進蒜頭爆香；
5、蒜頭爆出香味後，倒入胡蘿蔔絲，煸炒至胡蘿蔔絲變軟；
6、倒入瓜遠，大火煸炒；
7、邊炒邊灑點水；
8、瓜遠變色後噴點白酒；
9、放鹽調味；
10、放一點點白糖提味；
11、翻炒均勻即可裝碟；
12、瓜遠要猛火急炒，保持口感爽脆。