有時家裡會有些吃剩的饅頭。尤其是春秋天多風的季節，饅頭會變得很乾。如果正好家裡有葉類的菜，可以和菜一起蒸著吃，風味獨特。
食材食譜熱量：876(大卡)
主料 葉類菜1斤幹饅頭2個雞蛋2個麵粉200克
輔料 蔥、姜、蒜適量油、鹽、調料適量
方法/步驟
菜擇好洗好，瀝乾水分。
饅頭切塊。
把饅頭倒進菜盆中混合。雞蛋磕一小孔。
把蛋液均勻地淋在饅頭和菜上。
再均勻地撒上一層面粉，上鍋蒸。
跟蒸芹菜葉、苦菊葉的方法一樣。大約十分鐘就好了。
炒鍋放油，爆香蔥薑蒜末，放鹽和調料。
再倒入蒸好的饅頭菜葉，稍翻炒一下就好了。
盛盤，主食和菜都有了，吃吧。
注意事項
芹菜葉、苦菊葉、紅薯葉、莧菜葉、油麥菜等各種菜葉都行。
注意蒸的時間不可過長，蒸過頭了菜就不鮮了，不好吃。