我們家周圍河很多，對魚蝦有很多做法，在這裡我為大家推薦一種蒸麻辣白魚頭做法。
食材食譜熱量：149.5(大卡)
主料 白魚頭1
輔料 蔥適量姜適量料酒適量乾紅辣椒適量雞精適量鹽適量花椒適量白糖白糖
方法/步驟
把魚去鱗去鰓去肚腸，洗淨。準備蔥，姜。
把魚對剖，並在魚身橫切幾刀，裡外用鹽抹上
在魚身放些薑片，倒入料酒
水開，隔水清蒸3分鐘。
把蒸魚盆裡的水倒掉
再蒸10分鐘，悶2分鐘，把薑片去掉，蒸魚的汁再倒掉
方法/步驟2
我用的這種幹辣椒是自己晒的幹小米椒，比較辣，所以用量比一般的幹辣椒少些，花椒大概放了15-20粒左右。
把幹辣椒和花椒爆香
撒些雞精，
在魚身擺上薑絲。
擺上蔥絲，在澆上熱油和抄好的幹辣椒和花椒即可。
注意事項
不宜吃辣椒的人群，請不要嘗試。