沙棘：金色、
味道：酸、
別稱：醋柳、酸刺、達日布、
英文名：Hippophae rhamnoides、
野生沙棘純天然、無汙染、營養價值高
工具/原料
沙棘的傳說、拉丁學名由來： 古希臘時代，各城邦之間戰爭不斷。有一次，斯巴達人打了勝仗，但是有60多匹戰馬在戰爭中受了重傷。斯巴達人不忍殺死自己的戰馬，又不想看到自己心愛的戰馬死去，於是將它們放到一片樹林中。過了一段時間後，他們驚訝地發現那些瀕臨死亡的戰馬非但沒有死去，而且一個個膘肥體壯，毛色鮮亮，渾身彷彿閃閃發光。斯巴達人感到非常奇怪，最終發現這群馬是被放到了一片沙棘林中，這些馬餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。聰明的古希臘人從此知道了沙棘營養和治病的價值，而且還賦予沙棘一個浪漫的拉丁文名字“Hippohgae rhamnoides L”，意思是“使馬閃閃發光的樹”，這就是沙棘拉丁學名的由來。
神果助蜀威 據史書記載，在一次遠征途中，三國時期的蜀軍，因長時間在崎嶇的山路上艱苦跋涉，而人困馬乏，體力不支。有些士兵就在荒山野嶺中採摘“棘果”充飢解渴。吃了“棘果”後，士兵們的疲勞馬上神奇地消除了，體力得到很快恢復。諸葛亮發現後，號召全軍人人服用，終於渡過難關。他們服用的“棘果”正是當今的沙棘。
俄羅斯是世界上食用和開發沙棘最早的國家之一。1981年3月，前蘇聯的宇航員費拉基米爾·柯伐來諾克和皮克托爾·卡茨諾哈從飛船軌道上發回消息：服用沙棘製劑後，大大增強了他們適應失重狀態的能力。所以沙棘又被譽為宇航食品
沙棘是一種中肥、中溼型、耐寒冷的植物。對光照有強烈要求，沙棘灌叢中的植株，因光照不足產生劇烈分化，結實少，每畝產果約25kg。而稀疏狀態下畝產果可達300～500kg。
方法/步驟
食用價值：
沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%
美容價值：
在美容中起主要作用的是沙棘油，其中含有的大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分能夠有效防止自由基以達到抗衰老的作用，因此沙棘被化妝品產業用作重要的高級化妝品原料，經過先進工藝提取的化妝品級沙棘油純度、活性都很高。
相關研究：
沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用；能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等，對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用於治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達94%。
沙棘最有價值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，並有促進傷口癒合的作用。沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人蔘的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
注意事項
這都證明沙棘就是瓜果中的王者，食物中的黃金。無論從功效上講，還是歷史來說，都有著濃重的傳奇色彩。而且這種果子在少數民族地區更加神奇，在新疆、西藏一帶被譽為“高原聖果”，可見沙棘果在人們心中的地位。
沙棘不易採集，雖不是稀有，但也極其珍貴。是辛勤汗水的努力，無論從哪個角度來說，沙棘都是獨一無二的，值得人們去推崇。