菰米就是茭白。生於湖泊中，結的果實像米，很稀有。九月抽出莖，開的花像葦。果實長一寸多，秋霜過後採摘，皮呈黑褐色。它還有一名叫雕菰。
食材食譜熱量：1037.8(大卡)
主料 菰米50克大米30克紅棗6個桂圓20克
輔料 枸杞10克清水適量鹽少許
方法/步驟
菰米提前用清水泡6小時。
準備大米、紅棗（去核）、桂圓、枸杞、泡好的菰米。
將泡好的菰米倒入燉鍋內膽。
加入洗淨的大米、紅棗、桂圓、枸杞。
再加入適量的清水。
將燉鍋內膽坐入電燉盅鍋內。
調至慢燉，燉2小時。
最後在燉好的粥加入少許鹽即可食用。
成品
注意事項
此粥帶微甜，也可以不加鹽食用。 菰米粥可驅寒暖胃，健脾補血，養心安神。