在家也可以將沙拉醬做的如此美味?

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做調理麵包沙拉醬是離不開的，有很多烘焙新手不會做或者不喜歡自己做。都喜歡買沙拉醬，都說買的好吃。買的沙拉醬吃起來是好吃，但是價格很貴，有的買的沙拉醬還不如自己做的，還有買的沙拉醬也不知道用什麼油做的，吃起來是好吃但不放心。其實在家裡也可以做出美味的沙拉醬，而且也很簡單，很容易成功，只要掌握自己製作沙拉醬的訣竅，就可以了。

材料配方：

雞蛋 50克

砂糖 50克

鹽 10克

味精 3克

大豆油 500克（用橄欖油最好）

白醋 60克

煉乳 60克

製作過程：

1.將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個乾淨的盆裡。

2.將盆裡所有材料攪拌融化即可。

3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離。

4.攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油。

5.分次加入大豆油，攪拌至沙拉醬成稠狀。

6.慢速加入白醋使沙拉醬變白（白醋可以去腥，殺菌，改善口感）

7.將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻，加入煉乳。（煉乳可以增加奶香味）

8.攪拌均勻即可。