奶粉在高溼環境下易發生結塊的現象，所以奶粉鋁塑複合膜包裝應具有高阻溼性能，並且食品企業應加強對奶粉鋁塑複合膜包裝水蒸氣透過率的檢測。本經驗利用W3/330電解法水蒸氣透過率測試系統測試奶粉鋁塑複合膜的阻溼性，並詳細介紹了監測過程及試驗方法等，企業在選擇透溼性能試驗設備及阻溼性測試方法時可加以參考。
工具/原料
奶粉用鋁塑複合膜包裝袋
W3/330電解法水蒸氣透過率測試系統
檢測意義
奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品，方便快捷。一般奶粉多采用鋁箔複合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方便攜帶。因奶粉有一定吸潮特性，若儲存環境溼度較大，產品易吸收環境中的水份，導致產品易出現結塊現象，增加產品發黴變質的風險，縮短了保質期。若所使用包裝材料的阻溼性較差，即水蒸氣由環境向包裝內部的滲透量較高，則包裝內部的奶粉很容易出現結塊。因此，在選用包材時應加強對水蒸氣透過率的檢測是非常必要的。
檢測過程
用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片。
將3片試樣裝夾在設備的3個測試腔上。
設置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗溼度等參數，點擊“開始試驗”選項。
啟動氣源，調節氮氣流量和氮氣壓力使測試腔溼度和氮氣流量達到規定值。
試驗結束後，儀器自動計算並顯示試驗結果。
測試結果
本文測試水蒸氣透過率分別為：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m2·24h)，0.087 g/(m2·24h)。
結論
本次試驗真實反映奶粉鋁塑複合膜包裝的阻溼性。對於奶粉鋁塑複合膜包裝，不但應關注其阻溼性，還需要關注阻氧性、密封性能、熱封強度等性能。