狗肉是公認的滋補肉類之一，冬季很多人都有吃狗肉進補的做法。而且，吃狗肉除了對一般人群來說都有的溫補功效外，對男性來說吃狗肉還有壯陽的作用。那麼，狗肉怎麼做才能壯陽，大家知道嗎？
工具/原料
狗肉、調料、各種配料。
方法/步驟
麻辣狗肉
原料：鮮狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，乾紅椒5只，冬筍50克，紹酒50克，小紅辣椒15克，精鹽5克，青蒜50克，醬油25克，味精1.5克，醋15克，胡椒粉坨，溼澱粉25克，桂皮10克，芝麻油15克，蔥15克，熟豬油100克，姜15克 。
做法：
1、將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗乾淨，下入冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、乾紅椒、紹酒25克和清水，煮至五成爛時，切成5釐米長、2釐米寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗淨。
2、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛入盤內。
3、炒鍋內放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用溼澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
壯陽狗肉湯
原料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、取精華狗肉洗淨斬件汆水，菟絲子洗淨，薑切片待用。
2、取淨鍋上火，放入清水、薑片、菟絲子、狗肉、桂皮，大火燒開轉小火燉45分鐘，待肉軟爛時調味即可。
紅燒狗肉
原料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法：
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段;大蒜去皮，拍碎末;生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面即可。
枇杷狗肉
原料：狗腿肉150克(瘦七肥三)，青魚肉150克，罐頭竹筍50克，菠菜200克，
雞蛋液25克，細幹澱粉100克，雞蛋黃50克，富強粉100克，狗骨白湯50毫升，料酒10，花生油1公斤(實耗75克)，蔥末15克，精鹽3克，味精3克，白糖100克，番茄醬50克，米醋25克，水澱粉5克，薑汁5克。
做法：
1、狗腿肉洗淨，浸泡後撈出，去筋膜，青魚肉用清水洗淨，置於砧墩上，用雙刀輕輕斬成細茸，放入瓷盆內，加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生薑汁，用3根竹筷順一個方向攪拌均勻，上勁即好。用手擠成24個圓子，滾上細幹澱粉，竹筍切面4釐米長的小條24根，插入每個圓子作枇杷柄。
2、雞蛋黃放入瓷碗內，加入少許清水，放入富強粉，用竹筷攪拌成幹稀適中的蛋糊;再把菠菜擇洗乾淨，控幹水，切段。
3、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩，將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個下入油鍋，再將鍋端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺輕輕翻動，約炸5分鐘，至枇杷肉呈金黃色即好。
4、另用炒鍋上火燒熱，加入15克花生油，燒熱，投精鹽、菠菜段煸炒至變色，加入0。5克味精，翻勻後出鍋，潷去湯，盛入盤子兩側。鍋再上火，加入狗骨白湯、米醋、白糖、精鹽、番茄醬、料酒，見開即用水澱粉勾芡，調製成糖醋滷。用漏勺把枇杷肉撈出，倒入糖醋滷上，急翻幾個身，淋入熱花生油，翻勻出鍋，盛入菠菜中間，即可。
辣子狗肉
原料：鮮狗肉700克。
調料：豆瓣辣椒醬20克，植物油2000克，茴香、花椒、陳皮、桂皮、幹辣椒各適量，蔥、姜各10克，蒜6克，醬油15克，精鹽9克，味精4克，黃酒25克。
做法
1、鮮狗肉用清水浸泡後，漂洗乾淨，改成厚片。蔥切段，薑切片，大蒜去皮洗淨，幹辣椒去籽切段。
2、狗肉用精鹽、黃酒、醬油浸泡30分鐘。
3、炒鍋置旺火上，注入清油燒至五成熱，下入狗肉片微炸，撈出瀝淨油。
4、鍋留底油加熱，下入豆瓣辣椒醬炒出香味，下入蔥段、薑片、蒜、幹辣椒段煸炒，加入適量的清水，投入狗肉片和花椒、桂皮、陳皮、茴香，加火燒沸，打去浮沫，改用小火煮至1個半小時左右，待狗肉酥爛汁濃時揀去香料，加味精，收煌滷湯，出鍋裝入盤中，冷卻以後即可食用。
狗肉火鍋
此火鍋為四川火鍋中的創新品種。其起源是受東北“狗肉火鍋”和貴陽“花江狗肉”的影響，由此發展而來，現在“狗肉火鍋”已經在四川各地流傳開來。此火鍋肉質細嫩，味道濃香。冬日食用生熱，能強身健體。
用料：(6人份)
狗肉2000克，狗骨頭500克，豬舌頭150克，豬肚、水發木耳、水發冬菇、青豌豆、黃豆芽各100克，金針菇150克，水發粉絲50克。
調料：
芫荽150克，幹辣椒節50克，豬油100克，胡椒麵5克，料酒75克，精鹽15克，老薑50克，蔥45克，味精5克，枸杞子15克，薄荷葉20克，白豆蔻lO克，湯1500克。
做法：
1．將狗肉切成大塊，放入清水中浸泡幾個小時，取出放入開水鍋中氽煮5分鐘，撈出控幹水，切成薄片。豬舌頭刮洗乾淨，也放開水鍋中氽一水，撈出切成片。豬肚治淨，入開水鍋中氽斷生，切成片。水發木耳、水發冬菇去蒂，洗淨。金針菇去根等雜質，洗淨切節。黃豆芽、粉絲、豌豆洗淨。以上各料均分別用盤裝好，上桌擺在火鍋周圍。2．鍋置火上，放豬油燒至五成熱，下幹辣椒節、老薑炸香，放入狗骨頭炒幾下，加料酒、鹽、胡椒麵、湯，煮20分鐘，下蔥、枸杞子(洗淨)、薄荷葉、白豆蔻、味精，煮40分鐘，撈去狗骨頭不用，將湯汁舀入火鍋中，上桌點火，湯沸即可燙食。芫荽切末，撒在火鍋中。
味碟：用鹽、醋、薑汁、香油、白糖、蒜汁拌成，每從一碟。
注：狗肉應選體重10公斤左右的仔公狗，顏色以黃、黑色的為好，這種狗肉質細嫩。枸杞子、白豆蔻、薄荷葉可裝入布袋中，湯汁熬好後取出。狗肉要切成薄片，不要有連刀。
注意事項
狗肉性屬溫熱，所以經常上火的人應儘量少吃，因為上火是陽盛陰虛的表現，陽盛則無需再補。
狗肉還有助邪氣的特點，容易加重感冒、發燒等熱疾，所以體虛、患感冒的人也不宜食用狗肉。
建議大家吃養殖的肉狗，不捕殺家狗。