和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！
食材
蛋 5粒
糖 50g和 100g
低筋 麵粉 155g
油 80g
牛奶 65g
泡打粉 5g
鹽 1g
可可粉 20g
塔塔粉 0.5g
方法/步驟
這是我所用的材料。
將蛋黃和蛋白分開在兩個不同的容器裡。將油牛奶放入蛋黃中攪拌均勻，再加入 50g 的糖攪拌到沒有糖的顆粒就好。
講麵粉，泡打粉， 可可粉過篩3次後慢慢加入蛋糊中。 拌勻。
打蛋白是最主要的一步， 在蛋白中放入塔塔粉， 攪拌機中速就可以。糖在蛋白出大泡，小泡和沒有泡泡的時候加入。 打好的蛋白應該是在打蛋器拿起的時候有一個2釐米左右的小尖，並且不會軟下去。
將3/1 的蛋白放如蛋黃糊中，拌勻，，再將所有的蛋黃糊倒回蛋白中攪拌均勻。攪拌的時候不要太大力，而且不要畫圈。。 一定要從下往上翻的方法，只要拌勻就好，不要拌的太久。
但如模具，7分滿就好。
放入已經提前加熱的烤箱 180度，35-40分鐘。
烤好的蛋糕要倒扣在蛋糕架上。。 我是自己發明的蛋糕架，很實用。
涼了之後就可慢慢享受自己的美味巧克力戚風蛋糕了。
注意事項
蛋白是整個製作蛋糕過程中最關鍵的了，所以一定要做好蛋白哦！ 原作者： jingjingdu