零下10幾度的氣溫，使宅男宅女人數大增，寧願窩在家裡上網，也不想外出娛樂，這種狀態脂肪怎能不增厚?蔬菜是減肥必吃食物，即使是在需要補充熱量的冬季，蔬菜也要是餐桌上的主角。什麼蔬菜減肥?想窩在家中也不發胖，唯獨多吃新鮮蔬菜最靠譜，那吃什麼蔬菜減肥最有效，我為大家推薦4種蔬菜，熱量極低、排毒清脂，清淡飲食也很美味哦!
方法/步驟
芥末
不得不說，芥末是一種非常強大的發汗食物。它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。我們除了在吃壽司的時候會用到芥末，那麼還有哪些其它的芥末美食呢?
推薦減肥食譜：涼拌芥末木耳
做法：芥末涼拌木耳製作非常簡單：木耳泡發洗淨，焯水3至5分鐘，撈出過涼開水，瀝乾。另外用生抽、香醋、白糖和芥末調一個味汁澆上去，裝保鮮盒密封放冰箱冷藏1小時以上，吃的時候取出拌上麻油即可。一次可以多做點，隨吃隨取，兩天內吃完
木耳是腸胃的清道夫，可以幫助我們清除體內的頑固垃圾，而且熱量也很低。和芥末搭配拌成涼菜，可以說是強強聯手，來幫助我們減肥瘦身。把木耳在水中泡發，撕成小朵，然後放入沸水中焯一下撈出來。過涼之後把它們瀝乾，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油攪拌均勻。密封后在冰箱冷藏一個小時就可以拿出食用了。
豆芽
豆芽分為綠豆芽和黃豆芽，因為是髮菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質和維生素。並且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預防便祕。
推薦減肥食譜：青椒炒綠豆芽
1.綠豆芽洗淨,控幹水
2.青椒洗淨,切塊狀
3.大蒜去皮,洗淨切碎
4.鍋中放油,油熱後倒入綠豆芽,加入適量的醋翻炒
5.綠豆芽炒至七成熟時加入青椒,翻炒片刻
6.加入大蒜,翻炒均勻即可
如果你覺得綠豆和黃豆的營養價值已經很高了，那麼豆芽在發芽過程中會將營養細化，更利於人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。
菠菜
推薦減肥食譜：清煮菠菜湯
1、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；
2、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
4、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及魷魚煮斷生；
5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀；
6、澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。
白菜減肥的方法似乎多了去了，但說到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補品”，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，並且富含大量礦物質和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加入菠菜吧。
竹筍
推薦減肥食譜：涼拌竹筍
1. 黑木耳入水泡發後撕小朵，黃瓜竹筍切塊，蔥薑蒜切末
2. 鍋加水，放黑木耳和竹筍，水開後再煮3分鐘至熟，撈出瀝乾備用
3. 鍋加油燒熱，放蔥薑蒜爆香
4. 將竹筍、黃瓜、黑木耳放容器內，澆入步驟3的油，加適量鹽、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌勻即可
想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類，所以許多女生在減肥期間對竹筍也有些避諱。實際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。另外，多吃竹筍還能緩解便祕的問題，對於腰腹肥胖的人群也很適合。
素食主義者往往都很苗條，因為他們不沾油水，所以不會造成熱量囤積，一天吃的食物都能很好地被消化完。蔬菜是素食主義的最愛，吃什麼蔬菜減肥最健康最有效，我們熟悉的菠菜比蘋果熱量還低，小小的豆芽卻含有大量纖維素，吃壽司常準備的芥末又能瞬間提升新陳代謝，不得不佩服淡口味食物的超能力。
注意事項
宜多食能溫補陽氣的食物。
《黃帝內經》中說要“春夏養陽”，也就是在春季應該多吃一些能溫補陽氣的食物，比如韭菜、大蒜、蔥等，因為在經歷寒冬以後，人身體內的陽氣損耗較多，所以應該適當補充。
宜多食甜，少吃酸。
唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是說，春季應該少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，這樣可以補益人體內的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。
宜多吃新鮮蔬菜。
人們在經過冬季以後，普遍會出現維生素、無機鹽以及微量元素攝入不足的情況，所以應該在春季多多補充新鮮蔬菜，菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜。