廚師師父教我們巧做四色芙蓉小竅門。
食材
牛奶 和 雞蛋 清
方法/步驟
把四個蛋清和200克牛奶混合在一起。
牛奶和蛋清的比例是1：1。
用筷子來回打混合的蛋清和牛奶，使它們充分混合，用筷子試一下，打好後的蛋清和牛奶，沒有蛋清的粘稠度。
製作芙蓉狀，把打好的混合的蛋清牛奶倒入油鍋裡，煎5成熱。
再把芙蓉片撈起來，放在涼水中去油。
在鍋裡放入四色輔料。
再倒入水。
放入半勺鹽、小半勺糖、雞粉，最後放入芙蓉片炒。
燒好的四色芙蓉片既好看又好吃。
注意事項
小提示，打混合的蛋清和牛奶，用力不能太猛。