簡介
食療上建議選擇新鮮百合為佳。
四季皆可食用，秋季最宜。
百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。
百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
食用方法
1、百合銀花粥
百合50克，洗淨；再取銀花l0克，焙乾為末備用。 先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於“內火”旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
功效：益氣養陰潤肺。
4、蜜汁百合
百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。
5、百合蓮子粥
淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。
功效：養胃緩痛、補心安神。
6、金光南瓜
原料： 南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法： 1、將材料備齊；
2、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉；
3、南瓜肉切成3毫米左右的片；
4、將南瓜塊沿盤沿擺好；
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗淨瀝乾和適量白糖混合均勻；
6、水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
小貼士：
1、最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜，口感色彩都比較好；
2、百合不新鮮的部分一定要去之不要，以免影響口感、成品美觀度；
3、南瓜、百合本身有甜味，拌糖的時候不要太多，以免太甜；
4、隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作，蓋上保鮮膜大概5～8分鐘左右
5、蔥花主要做裝飾用，不用蔥花也可。
7、百合魚片
原料：草魚片，百合。
做法：
1、魚片加鹽，胡椒粉，料酒醃製15分鐘。
2、魚片醃製15分鐘後，加點澱粉拌勻一下。
3、鍋中水開，倒入魚片。在水裡汆一下水。2～3分鐘撈起待用。
4、鍋有底油，放薑末，蔥末，爆香一下，倒入紅辣椒，百合翻炒1分鐘。
5、倒入待用的魚片，這是不要翻炒，加小半碗水，加鹽，雞精，蓋鍋蓋燒3分鐘。
6、撒點蔥花就可出鍋。