意大利菜是我們在國內比較常見的美食之一，主要有意大利麵、披薩、甜點等等，十分豐富。主要烹調方式一般是煎、炸、炒等等，旨在鎖住食材的原味，還是比較健康的。
調味料方面用的基本上都是健康的橄欖油和地中海自產海鹽，非常健康。意大利人爽朗豪邁，同時也造就了熱情奔放的意大利菜。同樣是西餐的鼻祖，吃意大利美食不需如吃法國菜一般含蓄，工序也少，再加上十分美味，便逐漸成為了世界各地食家的心頭好。到了意大利，一定要把這裡的美食嚐個遍！
方法/步驟
對於這麼一個發展成熟的旅遊國家，意大利的美食可以說是遍地都是：五漁村的沙克特拉葡萄酒聞名全球，帕爾馬地區的帕爾馬生火腿享譽世界，能舉得出來的都是世界級的美味。在意大利並沒有特別規劃的美食區域，每個城市和地區都有自己不同的特色。
1、意式濃湯
其實這就是基本的西餐濃湯。但是由於在意大利，很容易獲得海鮮這一類的新鮮食材，所以在意大利喝的湯品都十分的清甜的。既然材料十分多元化，那麼在湯料的搭配上就有了無限種可能。除了一般的蘑菇濃湯、蔬菜濃湯之外，我們還能嚐到各種特別烹製的海鮮濃湯。意式濃湯口感醇厚，多為鹹甜夾雜的口味，層次感很豐富。濃湯一般放在餐前喝，起到的是開胃的作用。
2、意大利麵
相信大家對意大利麵都不會陌生，來到意大利，當然要嚐嚐最正宗的意大利麵了。意大利麵有很多種外形：細滑的意大利幼面，胖胖的意大利通心粉，可愛的意大利螺旋麵以及浪漫的意大利蝴蝶面。這些面由於外形不同，廚師給他們都設置了最適合自身特色的搭配，讓面的味道最大化的發揮出來。
1）經典意式肉醬面
這是意大利麵的終極代表。意式肉醬面選用的是意大利幼面，讓醬汁和麵條充分結合，再加上意式肉丸的香味，肉醬和肉丸相得益彰，將面的勁道帶了出來，不愧為意麵中的經典。
2）海鮮通心粉
口感彈牙的通心粉搭配的是酸甜味道的番茄醬，配菜是意大利海岸上新鮮打撈上來的海鮮。海鮮原味就很鮮美，再配上酸甜的番茄醬和爽滑的通心粉，整個菜餚的活力就被提升出來了，整體感十分緊湊。
3）培根意大利蝴蝶面
蝴蝶面是比較薄的一片面皮捏成蝴蝶的形狀，面身比較薄，口感綿軟。廚師給蝴蝶面的搭配是香煎的培根，培根香脆的口感配上面的綿軟，兩種食材互補不足，形成黃金搭配。
4）白汁雞肉螺旋麵
螺旋麵面身很厚，較難煮透。廚師使用白汁（芝士和奶酪）燜煮，讓白汁的香醇深入螺旋麵。選擇雞肉作為配菜則是考慮到雞肉口感細滑，和螺旋麵的嚼勁會有不錯的搭配。
除了以上的搭配，意大利麵還有很多不同的搭配，旅客們大可以根據自己的口味進行選擇
3、意大利燴飯
傳聞中意大利是除了中國之外第二個會吃稻穀的民族，可見意大利燴飯也是有一定歷史的佳餚之一。意大利燴飯和上海的泡飯有些相似，都是將米飯煮熟後先煸炒後，和配菜一起加湯悶熟。意大利燴飯和意麵一樣，搭配頗為豐富。一般會有單純的海鮮燴飯，或是以牛肉、雞肉、菌類等作為主菜來烹製燴飯。意大利燴飯湯汁豐富，口感厚重，米香和肉、蔬菜的香味混合起來，簡直是對食客味蕾的一種挑逗。
4、披薩
我們平時一直愛吃的披薩餅來自意大利的那波利，至今為止，披薩已經出現了2000多年了。披薩的基本結構是餅底+餡料+芝士，而在餡料方面，披薩餅可以有無窮無盡的變化。作為披薩餡料的主要有：海鮮、火腿、雞肉、牛肉、洋蔥、青椒、橄欖等等，十分豐富。而餅底則分為有邊、無邊，圓形、方形等等。製作披薩餅就好像吃自助餐一樣，選擇自己喜歡的材料搭配起來就能得到一個美味可口的披薩餅。現烤出來的披薩餅飄著芝士的香味，用小鏟剷起一塊，熱騰騰的放進嘴裡，感受餡料和芝士一起融化在嘴裡，那感覺真是賽過神仙啊。
推薦餐廳：地址：da Nicola di Alfonso Naclerio viale della Vittoria, 43
電話： 081 8731321 （週三休息）
5、意大利火腿
除了披薩和意大利麵，意大利還有一張美食名片叫做“帕爾馬火腿”。這種著名的意大利火腿堪比中國浙江的金華火腿，是意大利國寶級的美食。帕爾馬火腿以“生”聞名，指的是這種火腿是可以生食的。帕爾馬火腿經過整年的風乾，保留了豬肉最鮮美的風味，又可以保證肉質之內的有害物質都被殺死，可謂是一舉兩得。意大利人吃帕爾馬火腿時有一道很出名的佳餚，叫做“帕爾馬火腿配蜜瓜”。薄如蟬翼的火腿配上新鮮的蜜瓜，肉質的鮮香搭配蜜瓜的清甜，兩者的味道都得到了最大化的發揮。
6、牛排
意大利最出名的牛排位於佛羅倫薩。那裡的牛排產自於意大利托斯卡納地區，出師一般選用富有嚼勁的T字牛仔骨，用特製香料進行醃製，然後按照客人的要求進行烹調。T骨牛排富有彈性，粘連著牛骨的牛肉肥瘦相間，雪花適量，肥瘦適中。肥肉煎制後滲出適量的牛油讓整塊牛排更加香氣誘人。佛羅倫薩牛排食用時一般配上少量的意麵和蔬菜，不用花很多錢，你就可以飽嘗一頓佛羅倫薩大餐了。
注意事項
如果你在意大利要求吃飽，那肯定不會貴，因為意大利有世界上最便宜也最好吃的意麵和披薩。普通食量的遊客大概花個4、5歐就能吃得很飽了。但若是想要享用高級的地中海料理或是珍貴的海鮮，則相對花費就會昂貴很多了。飲用水方面則建議你在超市選購，1歐可以買到好幾升純淨水，可以喝很久了。