中國人對中國的白酒非常熟悉，比如：貴州茅臺、國窖1573、瀘州老窖、“二鍋頭”等，對葡萄酒特別是外國葡萄酒也瞭解一些，什麼法國產的、西班牙產的等等，今天我給大家介紹一下意大利的葡萄酒，豐富一下這方面的知識。
許多人說意大利葡萄酒難懂，難懂到了令很多人望而卻步。其實，意大利葡萄酒，概括起來，就是簡單的“ABBBC”。這五個簡單的英文字母，代表了意大利最為出名的五種葡萄酒，瞭解了它們，你也就瞭解了意大利葡萄酒的精髓。
方法/步驟
A=Amarone（阿瑪羅尼）
你可以不知道瓦坡裡切拉（Valpolicella），但是，你不能不知道阿瑪羅尼（Amarone）。
阿瑪羅尼是一種用晒成半乾的葡萄釀造的幹型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力巨大，是瓦坡裡切拉產區最負盛名的葡萄酒。該酒在發售前至少陳釀2年，而大多都陳釀5年左右；其陳年潛力在10年以上，優秀者可達20年以上；最低酒精度為14%，通常在15%~16%。酒體飽滿，充滿乾果氣息，單寧結實，高酸。
B=Barolo（巴羅洛）
巴羅洛葡萄酒，早在中世紀就已聲名鵲起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特產區的驕傲。有著“王者之酒，酒中之王”的美譽。
巴羅洛葡萄酒必須由皮埃蒙特產區庫里奧（Cuneo）省所生產的內比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀製。巴羅洛葡萄酒必須在橡木桶中至少熟成2年，在上市前至少在瓶中熟成1年。陳釀有5年以上（在橡木桶中至少陳釀3年）的葡萄酒則可以標上“巴羅洛珍藏（Barolo Riserva）”的標記。關於巴羅洛葡萄酒的特點，羅伯特·帕克的評價是：“此酒剛毅不屈，單寧極其強烈，在酒齡年輕的時候往往難以親近，且桀驁不馴。”
B=Barbaresco（巴巴羅斯科）
巴巴羅斯科葡萄酒，一度被視為是名氣比其更盛的巴羅洛葡萄酒的替身，如今，巴巴羅斯科葡萄酒已被視為內比奧羅的典範，是皮埃蒙特的精華葡萄酒之一。
根據DOCG法律規定：巴巴羅斯科葡萄酒全部採用內比奧羅葡萄釀製。巴巴羅斯科葡萄酒在上市前必須陳年2年（至少1年橡木桶陳釀），而能被稱為珍藏酒（Riserva）的至少需要陳釀4年以上，酒精度必須達到12.5%以上，不過許多酒的酒精度都接近13.5%。
品質優異的巴巴羅斯科葡萄酒年輕時單寧厚重，至少可以陳釀10至15年，有的甚至可以陳釀20多年。典型的巴巴羅斯科葡萄酒帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣，並伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風味。
B=Brunello（布魯奈羅）
布魯奈羅葡萄酒產自托斯卡納蒙塔希諾鎮周圍地區，有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽。釀酒葡萄為100%的桑嬌維賽（Sangiovese）。這種酒口感強勁，風味也十分複雜。
C=Chianti Classico（經典基安帝）
如果某款基安帝葡萄酒想標上經典“Classico”的符號，那麼，用來調配此款經典基安帝葡萄酒的品種至少要包含80%的桑嬌維塞，之後還要在橡木桶中陳放7個月的時間。此外，該種葡萄酒的酒精含量往往在12%以上，單寧略重，年輕時呈現出明亮的寶石紅色。
