綠豆芽清爽可口，配上肉絲的滑嫩，韭菜的濃香，是最容易上手的家常菜。分享給您我的做法，晚餐必選的菜式哦。
食材食譜熱量：1392(大卡)
主料 綠豆芽500g五花肉200g韭菜少量
輔料 蔥適量姜適量蒜適量生抽適量老抽適量醋適量鹽適量料酒適量
方法/步驟
首先將綠豆芽清洗乾淨，去掉根鬚，備用。將五花肉用料酒，醬油，醃製入味。韭菜摘洗乾淨，切成1cm長的段
將炒鍋中放入水，水開後，將綠豆芽放入鍋中焯水3分鐘。撈出備用
炒鍋倒油，將醃製好的肉絲放入鍋中迅速滑炒。
放入韭菜段，大火翻炒，韭菜斷生後，加入生抽，醋
最後將焯好的綠豆芽倒入鍋中。大火快速翻炒，最後加適量鹽，出鍋
鮮美可口的韭菜炒銀芽就做好啦
注意事項
綠豆芽選用超市品牌的比較好，市面上的豆芽一部分有化學殘留，要格外留意
這道菜最重要的是大火快炒。醋和姜是調味的關鍵