三鮮菠菜餃的做法?

三鮮菠菜餃就是將鮮貝、豬肉、筍絲三種鮮料做為佐料調製成三鮮菠菜餃的陷，菠菜汁與麵糰做皮料，做出來的三鮮菠菜餃營養豐富，鮮嫩爽口，是小吃中的上品，下面就為大家介紹下三鮮菠菜餃的做法。

食材

澄面500克，清水3湯匙

豬油 1/5茶匙， 精鹽 1克， 菠菜 汁1.5湯匙

鮮貝 切粒30克， 豬肉 100克， 筍 絲切粒15克

味精、 胡椒粉 、白糖、麻油、水生粉各適量，

步驟/方法

將清水和菠菜汁加熱至沸騰後，放入澄面，離開火，攪拌均勻，5分鐘後倒在桌面上，加調料。

下豬油和鹽搓澄面至純滑為止，放置一盤，作為菠菜餃的皮料。

將準備好的鮮貝、豬肉、筍絲、味精、胡椒粉、白糖、麻油、水生粉攪拌均勻，攪拌至起膠就好，作為菠菜餃的陷料。

把皮料分為小粉團，每塊約7克左右，按扁，用刀壓薄成圓形，

每件包陷10克左右，捏拍成三葉形狀，加入小蒸籠中用猛火蒸4-5分鐘左右即可上桌食用。