簡單家常可口水煮魚做法?

簡單家常水煮魚做法，適合在家裡做，需要的材料也不多，看似簡單味道卻很鮮美！

食材食譜熱量：172(大卡)

主料 魚肉適量

輔料 豆芽適量生菜適量姜適量大蔥適量幹辣椒適量花椒適量

方法/步驟

魚段去骨和魚腩，取肉備用。

魚從尾部開始片成魚片，淘洗乾淨，用鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清一個，食用油半湯匙，雞精半茶匙醃漬十分鐘。

魚片拌上半湯匙澱粉備用。

鍋裡放油炒香蔥姜，把魚骨和魚腩放進去炒一下。

調入鹽和胡椒粉，下入豆芽煮熟。

碗裡鋪上生菜，豆芽備用。

魚片分份下入湯裡，不要一下子都放進去。大火燒，魚片定型即可撈出。

魚片撈出在碗裡，鍋裡的湯用濾網過濾倒入碗裡。

鍋裡放油，冷油下辣椒和花椒。

辣椒和花椒變微紅就撈出來放在碗上面。

鍋裡的油繼續熬，冒青煙後，關火，倒在魚片上。