我是標準的吃貨，以前整天在外面淘各種美食，喜歡旅遊，去每個地方旅遊都會先百度一下當地的美食，吃的多了，就想自己原創點!這道菜是我的原創，爸爸最喜歡吃！我也超級的愛吃！
食材食譜熱量：355.5(大卡)
主料 雞頭400克
輔料 花椒5克八角一顆蔥花適量鮮姜適量郫縣豆瓣醬1勺料酒適量雞精適量五香粉適量鹽適量蒜末適量
方法/步驟
先把雞頭洗淨，用水泡10分鐘，然後燒一鍋開水，把雞頭放入開水中煮一下。撈出，洗淨！
炒鍋中放油，油熱後，放入蔥花、薑絲、蒜末、花椒、八角爆香，然後放入郫縣豆瓣醬爆香，放入雞頭，炒到雞頭變色，喜歡顏色深些的可以加些醬油調色。
炒好之後添入清水，也可加入高湯，加入料酒、雞精、鹽、大火燒開、改小火燉15分鐘，最後大火收湯，一份美味的雞頭就做好了，超級好吃！喜歡辣的朋友可以放水之後加入幹辣椒！