板面的製作包括三道程序，味湯製作、麵皮製作和板面製作。味湯是板面製作成敗的關鍵，也是板面風味體現的基礎。
食材食譜熱量：743(大卡)
主料 牛肉500g扯麵適量
輔料 木耳適量蔥段適量香菜適量
方法/步驟
1.準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、薑切片、水發木耳。
2.先將肉切成條狀，然後切塊。鍋內加涼水，放入肉塊。燒開後撇去浮沫。
3.將牛肉、蔥、姜和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內加水。
4.燉一個小時。（高壓鍋的話先大火燒開轉小火也是一個小時）
5.燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味。
6.泡好的木耳洗淨煮熟。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中。（木耳根據個人喜好，可加可不加）
7.加入牛肉和牛肉湯。
8.接著煮麵條，麵條煮好後撈到牛肉湯的碗中。
9.根據個人口味可以加入油潑辣子。一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。
注意事項
這個燉牛肉的湯用處比較多，不僅可以做牛肉麵還可以做泡饃或者水盆牛肉。