怎麼做水煮愛花居肉片好吃?

水煮肉片是一道地道的川菜，愛吃的人也是特別的多，但是很多人卻做不出來它該有的香味，那怎麼做能好吃呢，我來分享一下我的經驗吧。

食材食譜熱量：459.5(大卡)

主料 精瘦肉500g萵筍一根豆芽少量白菜少量金針菇少量

輔料 鹽少許辣椒粉少許味精少許豆瓣醬少許花椒少許澱粉少許生薑少許蒜瓣少許

方法/步驟

將瘦肉切片，放少許鹽、澱粉醃製10分鐘，

炒鍋上油，加熱至5分熟，然後放入豆瓣醬、蒜瓣、生薑，翻炒出香味，倒水煮開。

水開以後，放入提前準備好的素菜，煮熟撈出，下肉片，肉片要一片一片的下到鍋裡，若是直接倒入鍋裡的話，肉片會成團。

待肉片煮熟以後撈出，倒在煮熟的素材上，再在上面根據自己的口味撒上花椒、辣椒粉，另外拿一個乾淨的炒鍋上油，加熱至八分熟，淋在肉片上，可以聞到散發出濃濃的香味，在將煮過肉片的湯，倒在肉片裡，一道美味的水煮肉片就做好啦。