蒜蓉西蘭花如何做?

你有沒有過那種經歷？腿上有時候不知道碰到什麼地方了，會青一塊紫一塊，但是似乎並不感覺到疼。甚至有時候你都不知道自己在哪裡碰的。

我有過，那時候我一直覺得很奇怪。

這個現象，科學解釋的理由是：缺乏維生素k，因為維生素k可以預防血管壁因脆性大而破裂。

補充維生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！

西蘭花，就是綠色的菜花，因為有了這個洋範兒的顏色和稱呼，所以往往會比白色的菜花貴一點兒。其實，它們的功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補充維生素k。

食材

西蘭花 400克、 大蒜 4-5瓣、鹽1/4茶匙、 橄欖 油1湯匙（或任何植物油）

方法/步驟

西蘭花洗淨掰小朵，大蒜剁碎備用；（圖2）

將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；（圖3、4、5）

炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。（圖6、7、8）

注意事項

1 西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；

​2 焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。