原味的玉米粉，以其色黃、微甜、青香、純正的特點，不管用作誘餌，還是釣餌，淡水魚中的鯽、草、鯉、鰱都很喜歡。所以，就南方釣壇而言，曾有“金色香甜玉米粉，古今佳餌稱萬能”這樣的俗語之說。不過，在調製和使用時，應注重講究以下幾點：
一、品種的選擇和加工
制粉前的顆粒玉米，最好選擇以保留品種的金黃色“小種籽”來加工，它比一般現代良種更鮮，更甘純微甜。要是沒有這種品種，應選擇現代良種中相對黃色的小顆粒型。若是用淡白黃的大顆粒“馬牙包”來加工，其粉質就更為次之。
加工時，如果用量少，最好以手推石磨磨粉，這樣，可以減少機械加工過程，因磨片高速運轉則導致麵粉高溫受熱而變質。要是用量大，為省事，面對機械加工粉，請一定注意出粉後要立即採用適當方法敞開散熱，以盡最大可能使粉質不因受熱而改變了原味。
粉末加工的粗細，以釣鯽魚或其他大型魚的種類來確定，具體掌握，一般可按煮玉米粥的標準考慮，但前者還可略細，後者也可適當偏粗。
二、釣餌的生用和熟用
玉米粉做釣餌，可以生用，也可熟用。生與熟的選擇，既要按水情，又要分魚種來確定。具體可根據以下幾種情況掌握：
1．在魚頭密集的靜水塘庫釣鯽魚。這裡，只要釣者視力好，且是多年的熟手、高手，可以用生粉鬆散餌垂釣。餌的製作方法是：將所需多少的玉米粉倒入調餌盒，加少許白麵（以增強黏性）混合拌均後，再取釣場清水，調成捏得上鉤、拋竿不脫、入水3～4分鐘能慢慢霧化（如初用者，出釣前，可在清水桶裡先做試驗，再根據鬆散霧化時間確定麵粉粘性的增減）即可。
這種傳統生粉餌，有“以釣代喂，邊釣邊保（窩），越釣越發（窩）”的特點，最適宜仲春和晚秋在既是魚頭密集，又少小雜魚，特別是小白鰷干擾的養殖塘庫釣“快鯽”，其效果，並不亞於現代市場某些馳名商品餌，且成本還相當經濟。
2．在輕風微浪和緩流水中垂釣。這時，除了應適當增加少許麵粉來增強餌的黏性外，則需將乾粉按生粉的調製方法先拌和均勻後，再用沸開水衝制調和成軟硬適度的“金色餌膏”。這種已有三分熟的粉餌膏，在水層下，既可抗拒般風浪的波擊和緩流水的旋轉盪滌而在一定時間內不至於鬆散霧化，又在保持原滋原味的基礎上，更增加了幾分熟香，所以，鯽魚適口性很強，容易上鉤。
3．在意欲攻略大魚時用粉質糕餌。所謂的粉質糕餌，有兩個基本概念，一是嫩玉米盛產期用包穀粒磨成的漿粑，加少許白麵蒸成的粑粑團，二是新鮮幹玉米粉按照前兩款生粉和半熟餌的做法，再加上適量的蜂糖而上籠蒸得透熟（約8～10分鐘）的餅餅饃，兩者既可作誘餌打窩，又可直接掛鉤垂釣。
作誘餌打窩，要將糕粑切成小方塊後，混合幹、嫩玉米粒、小麥粒、紅苕顆、菜籽餅、大米、小米等五穀雜糧，更有速效，長效保窩的作用。
作釣餌掛鉤，嫩玉粑團切成小方塊後，從上端角處掛鉤，以便魚兒銜咬吞食和容易中鉤。餅餅饃，捏搓成蠶豆般大小的餌丸，既要完全包住鉤體，又要讓鉤尖似露非露才容易刺進和刺穿魚嘴。如此兩種軟而不散，綿而不硬的玉米粉蒸糕餌，草、鯉、青魚特別喜歡。
4．對特殊食性鰱鱅用發酵酸臭餌。自制傳統的鰱鱅釣餌，仍要以細如白麵的玉米粉為主要原料。製作時，若按5千克玉米粉為計量單位，需另加麵粉750克，冰醋酸200克，籽豬精飼料(農貿市場有售)120克，啤酒120克，食用香精50克，糖精、味精各10克，醪糟曲一包，幹拌均勻後，再倒入大蒜汁水一小碗，用煮稀飯的淨米湯調和成捏得攏、散得開的溼粉狀，裝入三層透明塑料膜口袋，在日光下曝晒5—6日發酵後，即可隨身攜帶使用。裝鉤時，按發酵的稀釋程度，可適當添加玉米或白麵乾粉來調劑餌坨子的軟硬，以保證它入水後在一定時間內的鬆散霧化。此餌，不管是拋竿底釣，還是浮釣鰱鱅，都特別有效，有時甚至比市場有些專制鰱鱅商品餌會更勝一籌。
三、溫馨提示
儘管這種傳統玉米粉餌既經濟、又實效，但按魚類的活動規律、食性偏愛和餌質純正的本味不比有些商品餌那樣特別濃香，所以，使用時，尚需注意以下兩點：
1.玉米粉餌同包括商品餌在內的任何粉質麵食性素釣餌樣，不適宜在初春和冬季，尤其是隆冬時節魚兒少動、少吃且又主要偏葷這一期間使用。否則，會被你感到沒有什麼特別。
2．不在某水域同一區段，尤其是左右釣友間間隔很小．相近，且別人統統都是用特別異味濃香的各種商品餌布窩，垂釣的食料環境中使用。
這樣，即便他們並不會比你多釣魚，但自己自信的所謂“萬能餌”也絕不會比別人能更勝一籌。因為，他們的誘餌、釣餌比你所用的本味玉米粉餌特別香，很有誘聚力，儘管後因餌質、餌味不適口“對路”則導致魚也不一定就要攝餌咬鉤，但起碼把你的窩中魚已經誘引了過去。
正是鑑於綜上兩方面的原因，所以，使用玉米粉做釣餌，既要在魚類相當活躍和夏秋好“素”、春冬偏“葷”這種餌食性變化的共性期，又要在同食料環境的貧淡淨化區，才能真正體現出這種傳統佳餌的實際魅力。
原作者： 逸凡