辣椒提味，孜然暖胃，去腥解膩，促進消化。牛肉強筋健骨。
食材食譜熱量：269.2(大卡)
主料 牛肉200克
輔料 辣椒3勺鹽少許孜然1勺油少許
方法/步驟
首先要選擇牛肉，要選擇新鮮的，（這裡有一個方法，用手按上去有彈性的是新鮮牛肉）
牛肉切片，切成薄片。（這裡有一個方法把牛肉凍一下切得時候很方便）
把切好的牛肉放到涼水中，泡出血水。這樣吃這比較乾淨。
倒入油燒開，放入牛肉煸炒，牛肉炒到八分熟的時候放辣椒3勺，根據個人的口味放多少。
之後放鹽少許，撒上孜然1勺。炒香。
之後就可以出鍋了，出鍋時把鍋裡的紅油淋上起，又好看又好吃。
注意事項
在發辣椒的時候一定要用小火煸炒。
孜然不易炒的時間過長，該沒有味道了。